「琥珀核桃仁」甜甜脆脆色泽诱人 这么做利便又好吃

作者:leyu乐鱼体育官网入口发布时间:2022-01-01 02:03

本文摘要:核桃营养价值颇丰,不外剥开的核桃仁吃起来经常有涩味,导致孩子们不爱吃。这种涩味泉源于裹在核桃仁外面那层薄薄的外皮中的单宁物质,而想要去掉这涩味,除了费劲的把外皮剥掉外,其实另有更利便且更好吃的方法,那就是做成琥珀核桃仁。 琥珀核桃仁传统的做法是需要熬糖浆,但糖浆如果熬得不到位,做出来经常会导致粘牙不脆,现在天分享的这道方子我用了烤箱来做,更利便也更容易掌握,乐成率也会高许多。

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核桃营养价值颇丰,不外剥开的核桃仁吃起来经常有涩味,导致孩子们不爱吃。这种涩味泉源于裹在核桃仁外面那层薄薄的外皮中的单宁物质,而想要去掉这涩味,除了费劲的把外皮剥掉外,其实另有更利便且更好吃的方法,那就是做成琥珀核桃仁。

琥珀核桃仁传统的做法是需要熬糖浆,但糖浆如果熬得不到位,做出来经常会导致粘牙不脆,现在天分享的这道方子我用了烤箱来做,更利便也更容易掌握,乐成率也会高许多。裹上‘糖衣’的核桃仁,不仅外表上越发色泽诱人,而且少了份苦涩,多了份甜脆,真的太好吃了!琥珀核桃仁食 / 材核桃仁 100g枫糖浆 25g细砂糖 10g白芝麻 10g柠檬 3片工具:烤箱、汤锅熟练耗时:45mins参考月龄:3岁及以上适合工具:对以上食材不外敏的宝宝做 / 法- 1 -100g核桃仁冷水入锅。- 2 -加入3片柠檬。

柠檬可以有效的去除核桃中的涩味。- 3 -大火烧开后,继续煮2~3分钟。- 4 -捞出,沥干多余的水份。

要略带一点湿度,利便后面的操作。- 5 -撒上10g细砂糖,充实拌匀。这个糖量已经是最低了,不建议再减,糖不够的话没法将核桃都包裹住,做出来就不脆。

- 6 -再将25g枫糖浆分次淋入,每加入一次,用小勺拌匀。枫糖浆也可以用蜂蜜取代。- 7 -接着撒上10g白芝麻,再次拌匀。- 8 -在烤盘上离隔间距码好。

直接放烤盘上烤即可,如果用油纸的话,烤好后容易粘连不易取出。- 9 -将烤盘放入提前预热到140度的烤箱中层,上下火140度烤约30分钟。注意视察上色情况,对于温差大的烤箱,稍不注意就容易烤糊,最幸亏烤之前用温度计调整好温差再烘烤。另外,如果没有烤箱的话,也可以用微波炉。

不外要掌握好时间,时刻盯着,不要烤糊咯~- 10 -趁热将核桃仁翻个个儿,制止冷却后粘住盘底。等彻底冷却后,口感就会变得很脆。

如果冷却后还发现粘牙,说明没有烘烤到位,可以再回炉烤一会儿。一次吃不完的,可以用密封罐密封常温生存,3~5天内吃完。


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