重庆荣昌,烧白的做法

作者:leyu乐鱼体育官网发布时间:2022-01-05 02:03

本文摘要:烧白的做法烧白是川渝地域的一道特色菜,也就是北方的扣肉。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底,以五花肉夹豆沙蒸成,甜而不腻,香滑软糯。准备质料:宜宾芽菜,五花肉,姜,花椒,老抽,生抽,鸡精,食用油。1、锅中倒入水,烧开。 加入姜片,再将整块五花肉放入锅中,煮至约八分熟后捞起。涂上油晒干。 2、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡。3、切片放入碗里,倒入少量生抽,加点鸡精和匀。

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烧白的做法烧白是川渝地域的一道特色菜,也就是北方的扣肉。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底,以五花肉夹豆沙蒸成,甜而不腻,香滑软糯。准备质料:宜宾芽菜,五花肉,姜,花椒,老抽,生抽,鸡精,食用油。1、锅中倒入水,烧开。

加入姜片,再将整块五花肉放入锅中,煮至约八分熟后捞起。涂上油晒干。

2、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡。3、切片放入碗里,倒入少量生抽,加点鸡精和匀。4、摆整齐后放入小碗中(如图)5、把芽菜淘洗几遍挤干水分,放入锅里稍微炒制一下,可以适量加几粒花椒、五香粉、姜末。

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6、笼罩在刚刚码好的五花肉上面,放入蒸锅,中火蒸1--1.5小时。(高压锅的话约莫20分钟左右)7、吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。看了渝农四哥给大家分享的烧白的做法,你相识了吗?如果你对此有差别的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你以为对你有资助的话,不要忘了在下方给四哥点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏定会给四哥更大的勉励。

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